| Tipo de leche |
CRUDA |
|---|---|
| País |
Francia |
| Procedencia del queso |
VACA |
- SIN - UDS
REBLOCHON AOC LA TRADITION
PRECIO EN: €/KG
Fabricado en el consorcio de queseros . Este reblochon se hace igual que antaño . por la mañana y por la tarde con leche cruda de vaca recién ordeñada .madurando 3 semanas en bodegas húmedas y se lava 2 veces por semana . Este queso 2/3 afinado forma una capa fina de moho y la pasta se hace cremosa y untuosa.
- Sabor y aroma: AROMA ÁSPERO (LIGERO OLOR A BODEGA) Y SABOR DELICADO Y SUTIL CON UN PECULIAR RETROGUSTO A FRUTOS SECOS
- Color: CORTEZA LAVADA COLOR NARANJA CLARO Y UNA LEVE CAPA DE MOHO COLOR BLANCA Y PASTA COLOR BLANCO MARFIL .COMPACTA CON ALGÚN AGUJERO DISEMINADO
- Aspecto: CILINDRICO
- Textura: CONSISTENTE . MUY FLEXIBLE Y UNTUOSA
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