| Tipo de leche |
PASTEURIZADA |
|---|---|
| País |
Inglaterra |
| Procedencia del queso |
VACA |
- SIN - UDS
LEICESTERSHIRE ROJO VIEJO RUEDA 3.6KG
PRECIO EN: €/KG
Queso de pasta dura a base de leche de vaca con un suave teñido de amarillo rojizo. Su elaboración es parecida a la del cheddar y debe su color a la adición del achiote. colorante vegetal que ha acabado sustituyendo al zumo de zanahoria que se usó antes. Es uno de los quesos ingleses más populares. Se protege con un paño para ayudar el desarrollo de la corteza en el proceso de maduración . haciendo que saque un color rojo óxido que lo hace único.
- Sabor y aroma: DELICADO. SUAVE Y CARAMELIZADO
- Color: AMARILLO ROJIZO
- Aspecto: CORTEZA NO COMESTIBLE. RUEDA
- Textura: DURA
Información adicional
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- Textura: LISA Y CON TROZOS DE FRESAS