REBLOCHON AOC LA TRADITION

PRECIO EN: €/KG

Fabricado en el consorcio de queseros . Este reblochon se hace igual que antaño . por la mañana y por la tarde con leche cruda de vaca recién ordeñada .madurando 3 semanas en bodegas húmedas y se lava 2 veces por semana . Este queso 2/3 afinado forma una capa fina de moho y la pasta se hace cremosa y untuosa.

• Sabor y aroma: AROMA ÁSPERO (LIGERO OLOR A BODEGA) Y SABOR DELICADO Y SUTIL CON UN PECULIAR RETROGUSTO A FRUTOS SECOS
• Color: CORTEZA LAVADA COLOR NARANJA CLARO Y UNA LEVE CAPA DE MOHO COLOR BLANCA Y PASTA COLOR BLANCO MARFIL .COMPACTA CON ALGÚN AGUJERO DISEMINADO
• Aspecto: CILINDRICO
• Textura: CONSISTENTE . MUY FLEXIBLE Y UNTUOSA